Kue bawang merupakan salah satu makanan ringan tradisional yang begitu terkenal di Indonesia. Tidak cuma untuk makanan sehari hari saja, kue bawang pada umumnya juga tidak terlewati sebagai salah satu hidangan kue pada saat Lebaran.
Cita rasanya yang gurih dan juga renyah akan melengkapi deretan kue Lebaran yang lainnya yang relatif manis. Cara untuk mengolah kue bawang pun cukup mudah dan juga bisa anda coba sendiri di rumah.
Tidak Cuma di Indonesia saja, kue bawang juga dikenal di sejumlah negara Asialainnya. Walaupun cara mengolah atau resep kue bawang 1 kg tepung terigu agak berbeda di setiap negara, cita rasanya yang renyah dan juga gurih tetap menjadi daya tarik tersendiri untuk kue yang satu ini.
Kue bawang memang gampang untuk dijumpai, namun pastinya anda juga dapat mengolahnya sendiri di rumah. Dengan mengolahnya sendiri, anda dapat lebih hemat dan juga dapat melakukan kreasi sendiri.
Berikut ini ada sejumlah inspirasi resep kue bawang 1 kg tepung terigu yang dapat anda kreasikan sendiri dirumah.
- Kue bawang
Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat Kue bawang:
- tepung terigu serbaguna sejumlah 500 gr
- tepung kanji sejumlah 100 gr
- telur ayam sejumlah 1 butir
- margarin sejumlah 50 gr
- santan sejumlah 200 ml
- bawang putih sejumlah 7 siung
- bawang merah sejumlah 10 siung
- daun seledri sejumlah 7 batang
- garam sejumlah 1 sdt
- kaldu bubuk sejumlah 1 sdt
- biji wijen sejumlah 50 gr
Cara untuk membuat Kue bawang:
- Sebagai langkah pertama campurkan tepung kanji, tepung terigu, dan juga biji wijen, kemudian aduk hingga tercampur merata.
- Masukan bawang merah halus, santan, daun seledri, bawang putih halus, kaldu, garam, margarin, telur, lalu aduk hingga tercampur merata. Kemudian tambahkan tepung yang telah dicampur sebelumnya secara sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
- Gilas adonan hingga berbentuk pipih, kemudian dilipat menjadi dua bagian, kemudian digilas kembali, kemudian dilipat lagi, lakukan cara ini beberapa kali agar hasil kuenya menjadi gelembung, susun pada bagian atas nampan plastik terlebih dahulu hingga terbentuk, baru digoreng dengan menggunakan minyak panas dengan api berukuran kecil.
- Goreng hingga berubah warna menjadi kuning agak kecokelatan, angkat kemudian di dinginkan terlebih dahulu, baru simpan ke dalam sebuah toples.
- Kue bawang homemade
Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kue bawang homemade:
- tepung terigu protein sedang sebanyak 200 gr
- tepung tapioka sebanyak 20 gr
- margarin sebanyak 30 gr
- kaldu ayam bubuk sebanyak 1 sdt
- keju parut sebanyak 50 sampai 75 gr
- bawang putih sebanyak 2 siung
- seledri cincang sebanyak 2 sdm
- telur ayam sebanyak 1 butir
- baking powder sebanyak 1/2 sdt
- gula halus sebanyak 1/2 sdt
- air es sebanyak 2 sdm
- Minyak goreng secukupnya
Cara untuk membuat Kue bawang homemade:
- Sebagai langkah pertama aduk semua bahan terlebih dahulu sampai tekstur menjadi menggumpal.
- Giling dengan menggunakan gilingan mie dengan ketebalan sesuai dengan selera masing masing, kemudian potong potong.
- Goreng dengan menggunakan minyak goreng panas sampai berubah menjadi kuning agak kecokelatan dengan menggunakan api ukuran yang tidak terlalu besar.