Resep Opor Ayam dengan Kuah Putih Untuk Lebaran

Lainnya / Oleh

Resep Opor Ayam yang Gurih dan Lezat

Opor Ayam berkuah putih merupakan salah satu makanan khas yang selalu ada saat lebaran. Makanan satu ini sudah banyak variannya sesuai dengan selera. Maka dari itu banyak orang yang mencari resep opor ayam dengan kuah putih.

Jika kamu juga sedang mencari resep ini, simak ulasannya di bawah ini.

1. Opor Ayam Putih Bumbu Instan

Pertama ada opor ayam dengan kuah putih biasa. Untuk bahan dan cara pembuatannya adalah sebagai berikut.

Bahan Dasar

  • 2 kg ayam
  • 2 bungkus bumbu instan opor
  • 3 bungkus santan instan.
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • Cabai rawit secukupnya
  • Air sesuai selera
  • 5 lembar daun salam
  • 7 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 batang sereh

Bumbu yang Dihaluskan

  • 8 bawang putih
  • 12 bawang merah
  • 1 butir kemiri
  • 10 butir lada

Cara Pembuatan

  • Cuci ayam hingga bersih.
  • Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sejenak.
  • Rebus ayam hingga setengah matang.
  • Tumis bumbu halus yang sebelumnya telah disiapkan.
  • Masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan bumbu instan.
  • Tumis hingga wangi.
  • Masukan ayam yang sudah direbus.
  • Tuangkan air bekas rebusan ayam secukupnya.
  • Setelah beberapa menit, tambahkan santan kental dan air secukupnya.
  • Aduk dan tunggu sampai matang.
  • Opor ayam putih bumbu instan siap disantap.

2. Opor Ayam Kuah Putih Ampas Kelapa

Selanjutnya ada opor ayam kuah putih dengan ampas kelapa. Untuk bahan dan cara pembuatannya adalah sebagai berikut.

Bahan dasar

  • 500 gr ayam
  • 1/2 kelapa parut
  • 2 kentang berukuran sedang
  • 1 liter air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu

  • 5 bawang putih
  • 4 bawang merah
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1 sendok teh garam
  • 1/3 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 2 sdt lada bubuk
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe

Cara Pembuatan

  • Cuci bersih ayam, kemudian sisihkan.
  • Siapkan kentang yang telah dikupas dan dipotong dadu.
  • Geprek daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, dan jahe.
  • Haluskan bumbu lainnya
  • Tumis semua bumbu pada minyak yang telah dipanaskan hingga harum.
  • Tuangkan air dan biarkan hingga mendidih.
  • Masukkan ayam dan rebus selama sekitar 30 menit.
  • Tambahkan kelapa parut, garam, gula, kaldu, merica bubuk dan pala bubuk.
  • Aduh terus hingga merata.
  • Tunggu sekitar 10 menit, dan opor ayam kuah putih ampas kelapa pun siap dihidangkan.

3. Opor Ayam Telur Kuah Putih

Terakhir, ada Opor ayam telur kuah putih yang bisa menjadi inspirasimu. Untuk bahan dan cara pembuatannya adalah sebagai berikut.

Bahan

  • 4 potong ayam
  • 4 butir telur ayam yang sudah direbus
  • 1 batang serai yang sudah digeprek
  • 3 cm lengkuas yang sudah digeprek
  • 2 lembar daun jeruk yang sudah disobek
  • 2 lembar daun salam
  • 500 ml santan
  • 500 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 buah kemiri sangrai
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara Pembuatan

  • Siapkan semua bahan dan bumbu.
  • Goreng ayam hingga berubah warna.
  • Panaskan minyak secukupnya.
  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai wangi.
  • Masukkan ayam dan telur, lalu masukkan air dan santan.
  • Biarkan mendidih lalu beri gula dan garam secukupnya.
  • Aduk agar santan tidak pecah.
  • Tunggu hingga kuah opor mengental dan menyusut.
  • Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Demikian resep opor ayam dengan kuah putih. Semoga informasi tersebut memberikan manfaat.